香木一般是指能散发特殊香味的树木，比如沉香树。这种树在受伤后分泌树脂，经过长时间氧化形成带有浓郁香味的木质部分。图片里可能展示的是带有黄褐色纹理的沉香木料，表面可能有虫眼或结痂痕迹，这是自然形成的香气储存部位。

爱好者的话得讲清楚为啥选沉香树。首先沉香树属于瑞香科，主要长在热带沿海地区，像印尼、澳大利亚这些地方。这种树要长到10年以上才会结香，受伤后分泌的树脂和真菌结合，慢慢变成香木，这个过程可能要几十年。根据大前年林业部的数据，每吨沉香木价格在15万到50万之间，印尼占全球产量的60%。图片里那些虫眼多、颜色深的木料，说明是自然氧化形成的，人工加速干燥的香木香气淡。再比如沉香木的香气成分，有苯丙素类物质，燃烧时会散发类似蜜糖和檀香的味道，这也是图片里木料被拿在手里闻的原因。