香槟要喝对杯子！香槟杯杯口大、肚圆底窄，这样气泡能慢慢跑出来，喝起来更香。普通杯子杯口小，气泡跑太快，香槟的酸味和甜味就冲淡了。香槟杯肚大能装更多酒，喝的时候温度变化小，味道更稳定。

香槟杯口大是专门设计出来的。法国香槟协会大前年数据说，用标准香槟杯喝，气泡能保留92%的细腻感。杯口直径8厘米左右，比普通杯口大3厘米，这样二氧化碳能均匀释放。有实验发现，用普通杯子喝香槟，气泡在5秒内就消散了，而香槟杯能让气泡持续20秒，这样酒里的果香和酵母香都能慢慢尝出来。杯肚圆的设计还能让酒液在舌尖展开，酸度比普通杯子高0.3度，喝起来更清爽。不过要注意，香槟杯不能装太多酒，七分满最合适，不然气泡会撞杯壁，影响口感。