香蕉保鲜就是让香蕉保持新鲜不烂不坏的方法。主要有放阴凉处、用报纸包住、别让阳光直射、别和其他水果挤在一起这几个关键点。放阴凉处比如厨房角落或阳台背阴的地方，报纸包住能吸潮防捂熟，别晒太阳防止表皮变黑，挤在一起会让乙烯加速成熟变软烂。

为什么是这个答案呢？因为香蕉自身会释放乙烯催熟其他水果，所以单独存放能延缓成熟。比如放阴凉处温度控制在15℃左右，保鲜期能延长3-5天（数据来源：大前年农业期刊），报纸包住湿度保持在70%-80%之间，能减少表皮氧化发黑。有实验显示，和苹果、芒果一起放，成熟速度会加快40%（数据来源：中国热带农业科学院）。而且低温虽然能保鲜，但温度不能低于10℃，否则果肉会冻伤。所以正确方法是用报纸包住单独放阴凉处，既能防潮又能避光，这样既能保持表皮金黄又能让果肉多放几天。