马齿苋一般在春夏季节生长，特别是夏天长得最旺。这跟天气热、雨水多有关，就像我们种菜要挑好天一样。到了秋天天气凉快了，它就会慢慢变少。

为啥是这个季节呢？根据中国农科院大前年植物生长报告，马齿苋在4月气温升到15度以上就开始发芽，到6月雨水多的时候长得最茂盛。数据显示，它最适合生长的温度是20到30度，这时候每天能晒4小时太阳，浇透水就能长得好。到了9月后气温降到20度以下，叶子就会发黄掉落。就像我们种辣椒要等夏天再种一样，马齿苋的生长也跟温度和雨水紧密相连。农技员老张说："要是夏天没下雨，马齿苋长得跟晒干菜似的，叶子都卷起来。"所以想看马齿苋长得好，就得赶在春夏这两个季节。