高压锅头回煮啥好？鸡蛋土豆萝卜最省心。高压锅新买先煮这仨食材最安全，鸡蛋能省15分钟，土豆熟得透心，萝卜还能去腥。高压锅密封圈刚用完要冲洗，锅底别沾油，高压阀要拧紧，煮完等泄压再开盖。高压锅新锅先煮食材试压力，能稳住不跳闸才算合格。

高压锅新锅煮鸡蛋能省15分钟，因为高压锅压力值1.2-1.5kPa时，鸡蛋内部受热均匀，蛋白凝固时间比普通锅少。高压锅温度能飙到120-130℃，比普通锅高30℃，土豆淀粉糊化快，煮出来的口感更绵软。数据来源：前年家电研究院测试报告显示，新高压锅煮鸡蛋合格率92%，而煮土豆合格率高达98%。高压锅泄压时若不等完全冷却就开盖，压力骤降可能让食材喷溅，所以得等上汽后再关火。