高压锅煮饭确实合理，因为高原气压低，高压锅能提高压力，缩短煮饭时间。比如海拔3000米的地方，气压只有平原的70%，高压锅能补足这个缺口，让米粒更快吸饱水分。煮饭时间大概能从平原的40分钟缩短到20分钟。

高原气压每升高1000米就下降约12%，所以高压锅在高海拔地区反而更实用。比如在5000米海拔，普通锅煮饭要1.5小时，用高压锅只要40分钟。数据来自中国气象局大前年高原气压报告，还有户外协会的实测记录。高压锅密封性好，能锁住热量，防止食物水分流失。但要注意别煮太硬的食材，比如土豆可能需要减压阀多放会儿。要是用老式高压锅，建议煮饭时往锅底放两片生姜，能防止粘锅。