芭蕉树通常在春天开花，夏天开始结果。果实从青绿色慢慢变黄，等到完全成熟就能吃了。种在南方的话，大概要等六个月到八个月才能摘。

因为芭蕉树喜欢温暖气候，温度在20到30度之间结果最快。中国南方地区温度合适，所以开花后大约四个月开始结果，成熟期需要六个月到八个月。数据来自农业局大前年报告，广东、广西等地种植的芭蕉树成熟时间最短。开花后四个月开始结果，成熟期六个月到八个月，温度不够的话会推迟。比如海南的芭蕉树比云南早熟两个月。温度高的时候果实会变黄快，但太晒了也会影响品质。所以种的时候要选半阴半阳的地方，这样结果更均匀。