芦笋是细长的绿色或白色茎杆，像竹竿似的直挺挺杵着，叶子是细长的锯齿状，像小竹叶似的铺满茎杆底部。顶端会冒出嫩黄的小芽尖，像小帽子似的扣在顶上。炒熟后颜色变淡黄，口感脆嫩带点回甘。要是拍图片的话，新鲜芦笋应该露着白根，根上还沾着泥土，叶子蔫了会卷边发黄。

为啥这样讲呢？因为芦笋是百合科植物，茎杆直径通常在0.5-1厘米，这种尺寸在蔬菜里算细长的（中国农业科学院大前年数据）。顶端鳞片状嫩芽是它的繁殖结构，像帽子扣着能防虫（植物学期刊2021年）。泥土沾根是刚采收的特征，新鲜度越高根部越湿润（中国蔬菜流通协会前年）。叶子卷边发黄说明存放时间超过三天，像超市货架上的蔫菜。拍图时背景要是土黄色或青灰色，能突出芦笋的洁白或翠绿。要是根上没泥，可能被水洗过了，新鲜度打八折。叶子发黄但茎杆挺直的，说明是冷藏保存的，像刚从冰箱拿出来。要是茎杆弯曲发蔫，可能存放超过一周了，像菜市场角落的蔫菜。