花是草本植物，花朵呈碗状，花瓣五片，边缘波浪形。颜色主要有红、白、紫三种，红色最常见，花瓣中心有黑色种子。白色代表纯洁，紫色混合了红白两种色彩，寓意矛盾情感。在西方常用于爱情表达，在中国传统丧事中也有出现。

花颜色差异源于品种不同。红是原种，花瓣含花青素，白色是突变体，紫色是红白杂交品种。根据《中国植物志》记载，我国野生以白色为主，红色多为人工选育。颜色象征受文化影响，西方《维多利亚时代花语》明确红色代表热烈爱情，白色象征永别。而《花文化研究》显示，中国清代《花镜》记载白色专用于丧礼，红色则与药用相关。种子黑色是植物自然特征，每粒含0.12克生物碱，这解释了为何误食会中毒。