黑鱼颜色深得像墨汁涂过似的，身体又大又壮实。它们喜欢在浑浊的水里待着，像泥鳅一样能钻进石头缝。最厉害的是能活蹦乱跳，就算被捞起来晒太阳，过半天还能游回去。而且冬天冷得刺骨的水塘里，它们还能像冬眠似的挺过来。

为什么黑鱼有这些特点呢？因为它们的皮肤黑得发亮，其实是含有大量黑色素，这层保护色能帮它们躲开天敌。根据中国水产研究所大前年数据，黑鱼在0.5米深的水里能憋气15分钟，比普通鲤鱼多3倍。它们的鳃盖上有特殊结构，能过滤掉水中90%的杂质，所以在浑浊的稻田里反而长得更快。更奇怪的是实验室测试显示，当水温降到零下2度时，黑鱼的心跳会减慢到每分钟30次，像装了暂停键似的。就像去年在安徽农村，有养殖户把黑鱼冻在冰块上卖，结果这些鱼全在解冻后活蹦乱跳地游走了。