龙利鱼个头大刺少肉嫩，吃它既顶饱又不会长胖。每100克肉里头有18克蛋白质，比猪肉多两倍多，脂肪才1.8克，比鸡胸肉还少。它头里头还藏着DHA，这种脑黄金能让娃儿脑袋转得更快，维生素D也足，晒不着的娃儿吃它补钙。不过别看它好，冷冻时间太长会变柴，得挑新鲜点儿的。

为啥龙利鱼这么香呢？首先它蛋白质含量高是因为鱼肉纤维细，中国食物成分表写着每100克海水鱼平均蛋白质15克，龙利鱼18克算上游。脂肪低是因为它吃浮游生物，不像三文鱼吃小鱼多脂肪。DHA含量每100克有0.5克，三文鱼是1.5克，但龙利鱼维生素D是3微克，比鳕鱼高两倍。不过冷冻超过三个月的龙利鱼，DHA会少一半，维生素D全没了，这时候吃不如喝骨头汤。冷冻时得用保鲜膜裹住鱼眼，眼珠儿不浑浊的才新鲜。