干桂花也叫金桂或秋桂，晒干后保存方便用。它的主要功效是温中散寒、止咳化痰，还能助消化和抗氧化。平时煮粥泡茶放几朵就能提香，但别放太多，过量可能引起口干。

干桂花叫金桂是因为桂花分为金桂、银桂、丹桂等品种，金桂最常见。秋桂是季节别称，秋天开花所以叫。功效方面，有研究说桂花中的挥发油含量高达3.2%，能缓解咳嗽症状。传统医学里桂花的止咳效果被多次验证，现代研究也发现它含有黄酮类物质，能促进血液循环。比如2021年《中国中药杂志》提到，桂花提取物对呼吸道炎症细胞有抑制作用。晒干后保存时间更长，但香气会减弱，所以泡茶前建议用温水冲洗一下。