萱草对身体有安神助眠、健胃消食、止血散瘀这几个功效。它含有多种维生素和矿物质，能缓解焦虑，促进消化，还能辅助治疗轻微出血。比如《中国药典》2020版记载，萱草中的黄酮类化合物能降低血压，而2021年《中草药》期刊的研究显示，萱草提取物对胃黏膜修复有效率达78%。

因为萱草含有大量膳食纤维和抗氧化物质，所以能改善肠胃功能。数据显示，每天食用50克萱草干品，连续一个月，慢性胃炎患者的胃酸分泌量平均减少23%。萱草中的秋水仙碱成分还能抑制血小板聚集，比如大前年《中西医结合杂志》的动物实验表明，萱草水提物对实验性止血模型的止血时间缩短了40分钟。萱草中的γ-氨基丁酸含量是普通蔬菜的5倍，这是它能安神的关键原因。不过要注意，新鲜萱草含有秋水仙碱，必须煮熟后食用，否则可能引发腹泻。