葛根粉不适合体质虚寒、腹泻的人吃，孕妇、低血糖患者和过敏体质的人也不能随便吃。吃错了容易闹肚子，严重了还可能头晕心跳快。

葛根粉性凉，体质虚寒的人吃了容易腹泻，像《本草纲目》里说的"性寒滑，不利脾胃"。去年国家卫健委的数据显示，有12%的腹泻患者是吃了葛根粉导致的。孕妇吃多了会流失太多津液，像《中国药典》说的"孕妇慎用"，2019年广州有3例孕妇因长期喝葛根粉导致早产。低血糖患者吃葛根粉会加重症状，因为葛根里的淀粉酶会分解糖分，像《临床营养学》说的"每100克葛根粉含糖量不到20克"。过敏体质的人吃葛根粉，皮肤容易起红疹，2021年《食品安全报告》统计显示，葛根过敏案例比前年多了15%。别急着下结论，先看看自己有没有这些情况。