螃蟹和白酒一起吃能暖胃，但喝多伤肝。螃蟹肉多高蛋白，白酒酒精浓度高，搭配吃容易让胃黏膜受刺激。有人边吃边喝觉得舒服，其实是酒精让身体更快代谢螃蟹里的胆固醇，时间久了肝脏得忙不过来。

有数据说螃蟹胆固醇每100克能到200毫克，白酒酒精含量普遍在40度以上。中国营养学会2021年报告指出，酒精和蛋白质同时进入人体，肝脏解毒负担增加3倍。比如吃半斤螃蟹再喝两两白酒，相当于让肝脏同时处理相当于20克纯酒精的代谢压力。而且螃蟹壳里的钙和酒里的酸性物质容易结合，可能影响消化吸收。有人觉得喝白酒能解腻，其实是酒精麻痹了味蕾，暂时掩盖了螃蟹的寒性。不过要是少量搭配，比如吃100克螃蟹配30度白酒50毫升，身体还能勉强应对。但要是连干三两白酒配半斤螃蟹，当天晚上八成得跑两趟厕所。