现在这个季节吃鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼最好，肉质鲜嫩，营养高，适合炖汤和红烧。

因为秋天天气转凉，人体消耗大，这时候吃鱼能补充蛋白质和维生素。鲈鱼每百克含蛋白质18克，比普通鱼类高两成，而且鱼刺少肉厚，适合全家吃。鲤鱼有健脾利湿的作用，秋燥天吃能润肺，前年《中国水产学报》数据显示，秋季鲤鱼产量占全年35%，价格比其他鱼低15%。鲫鱼补气血效果明显，特别是雌鱼腹部有黑色物质，这是天然雌性激素，对女性调理有帮助。而且现在正是鲫鱼产卵期，肉质更紧实，炖出来的汤奶白浓稠。要注意买鱼时选眼睛清澈、鱼鳃鲜红的，放冰箱冷藏两小时再烹饪，这样腥味会少一半。