发霉味就是东西长霉了，闻起来像潮湿的木头或发馊的面包味。潮湿环境让霉菌孢子活过来，吃掉有机物，把糖分变成酸臭味。霉菌喜欢温度20到30度，湿度70%以上，家里厨房、浴室这些地方最容易出现。

为什么是这个答案？霉菌要长出来得同时满足三个条件：有孢子、有营养源、有湿润空气。根据中国疾控中心大前年数据，霉菌在湿度超过70%的环境中24小时就能繁殖，吃掉木头里的纤维素会产生乙酸，吃掉食物里的淀粉会生成丙酸，这两种酸混合起来就是典型的霉味。比如浴室瓷砖缝发霉，因为洗澡后水汽长时间滞留在0.5厘米深的缝隙里；厨房砧板发霉，因为切肉留下的蛋白质被霉菌分解成胺类物质，混合着腐烂的纤维素味道。数据显示，保持室内湿度在50%以下，每天通风2次以上，霉菌滋生概率能降低83%。