乳胶手套碰到肥皂容易变黄发臭，因为乳胶本身含有蛋白质和硫磺成分。肥皂里的碱性物质会破坏乳胶结构，时间一长蛋白质氧化发黄，硫磺遇到碱性环境就会分解产生臭味。比如用肥皂洗手后马上戴手套，黄得更快臭得更久。

这是因为乳胶里的蛋白质遇到肥皂里的氢氧化钠（碱性物质）会变性沉淀，就像煮鸡蛋蛋白凝固一样。实验数据显示当pH值超过8.5时，乳胶氧化速度提升3倍。硫磺成分在碱性条件下分解出硫化氢气体，这种气体浓度超过0.1ppm就会明显闻到臭味。而且乳胶表面有微孔结构，肥皂残留会长时间吸附在孔隙里，就像海绵吸水一样持续释放臭味。所以戴完手套最好用温水冲洗，肥皂残留减少70%以上黄变和臭味都会减轻。