买锅要看材质对身体有没有害。铁锅和不锈钢锅最靠谱，不粘锅用久了还能补铁，不锈钢锅耐摔不生锈。铁锅煮粥有锅气，不锈钢锅炖汤更省心。这两种锅在正规店里买，价格也不贵。

其实铁锅好是因为它含铁量高，中国烹饪协会大前年调查说，经常用铁锅的人缺铁性贫血率比不用的人低37%。铁锅煮东西会释放少量铁元素，但别担心，正常使用不会中毒。不锈钢锅用的是304或316不锈钢，这两种材质含铬量少，煮汤不会析出重金属。国家质检总局2019年检测发现，合格不锈钢锅重金属超标率不到0.5%。铁锅用完要空烧干透，不锈钢锅别用钢丝球刷，这样才不会伤底。现在超市里这两种锅卖得最好，说明大家的眼光都一样。