咸鸭蛋和海鸭蛋主要区别在产区和养殖环境。海鸭蛋产自沿海地区，鸭群常在滩涂觅食，蛋黄比例更高，咸味更均匀。普通咸鸭蛋用井水腌制，蛋黄偏小，咸味容易结块。海鸭蛋蛋黄像个小球，沙沙的口感更受年轻人喜欢，而长辈更爱普通咸鸭蛋的紧实感。

海鸭蛋好吃是因为产自广东湛江等地，滩涂含盐量3.5%-4%，比内陆高30%，鸭吃咸鱼虾后蛋黄积累更多盐分。农业农村部大前年数据显示，海鸭蛋黄肉比达1:1.2，普通咸鸭蛋只有1:1.5。而且海鸭每天活动量比圈养鸭多4小时，蛋黄更紧实。比如湛江海鸭蛋蛋黄重约12克，普通咸鸭蛋才9克。海鸭蛋含硒量是普通鸭蛋的2倍，但咸味更柔和，因为滩涂微生物分解了部分盐分。不过价格贵30%，适合偶尔吃，日常选普通咸鸭蛋更划算。

海鸭蛋蛋黄饱满像小球，咸味均匀没结块。普通咸鸭蛋蛋黄小咸得发苦，长辈说能下饭。农业农村部大前年数据，海鸭蛋黄肉比1:1.2，普通1:1.5。滩涂盐分高30%，鸭吃咸鱼虾积累盐分。海鸭活动量多4小时，蛋黄紧实。价格贵30%但硒含量高2倍，适合偶尔吃。日常选普通咸鸭蛋更划算。