买燃气灶最要紧得看安全性能，这比火力大小、外观设计都重要。灶具得有熄火保护装置，灶头得防干烧，气阀得防漏气。用起来稳当，才不会出危险。像现在很多家庭都装的是双眼灶，得确保双眼都带保护功能，特别是老房子改造的，燃气管道老化多，安全性能差了容易出事。

为啥安全性能最重要呢？首先得明白为啥安全性能最重要，因为燃气灶用错了会引发火灾爆炸。国家质检总局数据显示，大前年燃气灶火灾事故中，70%因灶具故障引发，其中熄火保护失效占35%。像浙江去年查处的假燃气灶，有的根本没装熄火保护，一炒菜火苗熄了还继续供气，直接烧穿锅底。其次现在燃气费涨得厉害，要是灶具不安全，烧坏锅具、赔偿损失更亏。得看长期用成本，安全灶虽然贵几百块，但用十年不坏，算下来每天才几毛钱。像苏泊尔、方太这些大牌子，熄火保护装置都带自动关闭气源功能，用着踏实。