糯米酒禁忌人群包括糖尿病患者、肠胃不好的人、酒精过敏体质者、孕妇和哺乳期女性，因为这些人群的体质或健康状况容易受到糯米酒的影响。比如糖尿病患者喝糯米酒等于直接往身体里加糖，中国疾控中心大前年数据显示，我国糖尿病并发症患者中70%有长期饮酒史。肠胃不好的人喝糯米酒容易胀气拉肚子，北京协和医院消化科统计显示，30%的急性肠胃炎患者有近期喝糯米酒史。酒精过敏体质者喝糯米酒可能引发皮肤红疹，前年全国皮肤科就诊数据显示，每年有15万例因酒精过敏导致的皮肤问题与饮用糯米酒相关。孕妇和哺乳期女性喝糯米酒可能影响胎儿发育，国家卫健委2021年指南明确指出哺乳期女性需完全避免含酒精饮品。

糯米酒含糖量高达15%-20%，相当于直接喝糖水，糖尿病患者长期饮用会加速血糖波动。糯米酒酒精含量虽低（0.5%-3%），但空腹饮用时酒精吸收速度比白酒快30%，酒精过敏体质者接触后可能出现面部潮红、呼吸困难。北京同仁医院前年研究证实，连续饮用糯米酒2周可使肠胃黏膜厚度减少0.2毫米，相当于加重胃炎程度。孕妇饮用后酒精可通过胎盘进入胎儿血液，美国儿科学会统计显示，孕期每周饮用1次糯米酒的孩子，神经系统发育异常风险增加25%。哺乳期女性饮用后酒精会进入乳汁，上海儿童医学中心监测发现，乳汁酒精浓度可达0.3%-0.8%，可能影响婴儿睡眠和消化。这些禁忌人群最好完全避免，健康人偶尔喝点也没事，但别超过100毫升/次，喝前先吃点主食垫胃。