早上喝最好这时候茶汤最鲜爽，下午三点到五点也行这时候香气最稳。好霍山黄芽要芽头肥壮像小松针，颜色黄绿带毫光，冲泡后茶叶慢慢沉底不翻滚。喝起来先是兰花香然后回甘像吃蜂蜜，喉头有凉意这才是上品。

为什么早上和下午喝最好呢？因为霍山黄芽是绿茶类黄芽，早上采的芽叶带着露水这时候氨基酸含量最高，下午三点到五点阳光最暖茶叶酶活性强，这时候冲泡能锁住兰花香。数据说谷雨前采摘的霍山黄芽茶氨酸含量达3.5%以上，这解释了鲜爽口感。好霍山黄芽芽叶长度1.5-2厘米，干茶重80克装袋，冲泡时用85℃水玻璃杯出汤，茶叶沉底后喝第三泡最甜。有个茶友实测，用保温杯泡的比玻璃杯少20%香气，因为高温会烫坏茶叶里的芳香物质。