雪莲花煲汤最好和鸡肉、红枣、枸杞、当归这些食材一起煮。先放雪莲花根茎在冷水里泡半小时，然后加鸡肉块、红枣五颗、枸杞二十粒，再放几片生姜和几勺盐。煲一个钟头左右，汤色会变成淡黄色，喝起来有股淡淡的药香。撒点葱花提味，这样营养最均衡。

雪莲花性寒凉，搭配温性食材能中和它的寒气。中医典籍《晶珠本草》记载雪莲花有"散寒除湿、通经活络"的功效，现代研究显示它含有0.8%的黄酮类物质和0.3%的挥发油成分（数据来源：《中国药用植物志》2021年修订版）。鸡肉富含优质蛋白和氨基酸，和雪莲花里的黄酮类物质结合后，能促进人体免疫系统产生抗体。红枣里的环磷酸腺苷能增强雪莲花促进血液循环的作用，枸杞的甜味还能掩盖雪莲花略带苦涩的口感。长期喝这个汤，对女性手脚冰凉、男性肾虚腰酸有明显改善，但孕妇和体热的人要少喝。煲汤时要注意雪莲花不能煮太久，否则有效成分会流失。有人试过加山药和茯苓，发现汤的黏稠度更好，适合秋冬季节喝。