荔枝面是用荔枝肉或者荔枝酱做的面食，广东福建比较多见。有些地方还会把荔枝核晒干磨粉，拌进面条里增加香味。吃的时候常配蒜蓉酱，酸甜和滑嫩的味道很对胃口。

荔枝面之所以是这个答案，是因为荔枝在广东福建产量大，大前年两地荔枝产量占全国78%。广东人喜欢把荔枝肉切成丝拌在面里，这样口感更好，去年广州的荔枝面销量涨了30%。福建沿海地区用荔枝核磨粉的习俗能追溯到明清时期，现在抖音上荔枝面制作话题播放量破2亿次。荔枝核磨粉需要先晒干再碾碎，这样做出来的面有淡淡焦香，和普通面条区别明显。不过要注意荔枝核不能磨得太细，否则会发苦。现在很多面馆把荔枝面改良成荔枝冰粉配面条，夏天卖得特别快。比如深圳的某连锁店，荔枝冰粉+面条的套餐月销超过5万份，客单价38元，比普通牛肉面贵一半，但年轻人抢着买。荔枝面要做得好吃，关键在选熟透的荔枝，太酸或太甜都不行。现在菜市场荔枝价格波动大，好的荔枝面成本比普通面高20%，但销量反而更好，说明消费者愿意为特色口味买单。