种韭黄要选抗病性强叶片宽的品种，比如791、792、793号。播种时间选在9到10月，覆盖稻草保持湿润。收割时留3厘米根，每年收4到5茬。

因为这三个品种经过20多年筛选，791号产量高亩产800到1000斤，抗病性比普通品种强30%（数据来源大前年农业局报告）。792号叶片宽大收割方便，单株重比普通种多15%（对比实验数据）。793号耐寒性强，北方地区越冬成活率92%（种植户反馈）。你看播种后要每天洒水，出苗后每7天追一次肥，这样产量才能翻倍。而且收割不能太勤，间隔20天才能长新叶，你看这样种出来的韭黄又嫩又香。