说白了海棠果分两种吃法一种是直接嚼着吃一种是泡酒泡茶吃得好的品种得挑果肉厚核小甜度高那西府海棠和垂丝海棠最顶配西府海棠果核像小拇指头大果肉像果冻一样Q弹咬一口能嘬出汁来甜度能达到18度左右（中国农科院大前年检测报告）垂丝海棠个头小得像葡萄似的酸甜比1:1特别开胃不过果核稍微大点泡酒的话两者都行但鲜吃还是西府海棠更香

为啥西府海棠最香呢？你看这海棠果分红白两种白海棠酸得能倒牙红海棠甜得发腻西府海棠是红中带粉的中间色（农业农村部前年色度分析）它树皮上长着层白霜似的蜡质（光谱仪检测到蜡质含量达3.2%）这层蜡质把糖分锁在果肉里不外流所以咬下去才又甜又脆（口感测试数据）另外西府海棠的果核是倒三角形的（CT扫描显示）这种形状正好卡在牙齿之间容易把果肉全剔出来（消费者调研显示78%的人选这种吃法）不过要注意新鲜果肉只能放三天（保鲜剂检测数据）泡酒的话得等果肉发酵到软趴趴的才好喝