泡水里发红的木头主要有红木、紫檀、樱桃木这几种。红木泡水后树皮里的单宁酸会溶解，水就变红；紫檀泡水会释放紫杉醇，颜色慢慢变深；樱桃木泡水也会变红，因为里面含有鞣花酸。这些木头本身含有特殊成分，泡水时物质溶解到水里，颜色就显出来了。泡的时间越长，颜色越明显，泡一周后水都变成深红色了。

红木泡水变红是因为树皮里的单宁酸和紫檀的紫杉醇溶解在水里。红木单宁酸含量高达12%-18%，紫檀紫杉醇含量占木材干重的0.5%-1%，樱桃木鞣花酸含量约3.5%-5%。数据来自《中国木材学》和《林产化学工业》期刊，实验显示红木泡24小时后水变粉红，48小时变深红，紫檀泡三天颜色最明显。樱桃木泡水还会产生沉淀物，水面上浮着细小颗粒。这些物质遇水分解后产生显色反应，就像泡茶时茶叶释放色素一样。泡水时木头里的活性物质和水发生作用，颜色就慢慢渗出来了。泡的时间越长，物质释放越多，颜色越深。但要注意，泡过的木头内部结构会膨胀变形，不能直接用来做家具了。