丸叶-丸叶是日本传统和果子的一种，用抹茶粉包着红豆馅做成的甜点。名字里的“丸叶”指的是红豆馅的形状像圆球，外面裹着抹茶粉的叶子纹路。这种和果子最早在江户时代出现，现在很多地方都有卖，尤其东京的筑地市场和新宿的日式甜品店最常见。

为什么叫丸叶-丸叶呢？因为这种和果子要经过两道包裹工序。先是把红豆泥捏成圆球，再裹上抹茶粉，用竹叶模具定型。这样做的目的是让外皮更酥脆，内馅更湿润。根据日本和果子上网数据，大前年抹茶类和果子的市场规模达120亿日元，其中丸叶类占35%。名字里的“-”表示制作步骤的区分，就像“红豆-抹茶”一样。现在很多网红店还会在丸叶表面撒金箔，做成“金丸叶”，价格比普通款贵一倍，但销量每年增长10%左右。有些老字号还会用传承300年的古法研磨抹茶，所以口感更细腻。不过要注意，有些不良商家会用人工色素做叶纹，真正的丸叶应该是天然茶粉染色的。