鲜芦荟能帮人清热解毒、润肠通便、美化皮肤。凉拌吃最方便，把肉撕碎拌酱油醋；榨汁喝也行，加蜂蜜更甜。煮粥放点能解油腻，但脾胃虚的人别多吃。

鲜芦荟的汁液含有大黄素和多糖，这两种东西能降火又通便。研究说每100克芦荟含0.8克膳食纤维，相当于半根香蕉的量，所以吃它不怕便秘。不过胃疼的人吃多了会刺激胃黏膜，就像吃辣椒过量会烧嘴一样。有个日本实验发现，连续喝芦荟汁一个月的人，皮肤水分多了12%，这跟里面的维生素E和抗氧化成分有关。但要注意新鲜芦荟芯可能带小刺，切的时候用刀背拍松才好撕。吃法虽多，关键看体质合不合适。