水蒸腾成气再冷凝成液叫蒸馏法。比如烧开水让水变气，再让气变回水就是蒸馏。这个办法能去掉水里的盐分和杂质，得到纯水。现在用这个办法造的纯水喝不得，但可以洗东西用。

蒸馏法分三步走。第一步烧开水让水变气，这叫汽化。第二步拿冷板子接住气，气遇冷变回水，这叫冷凝。第三步把新水倒出来。数据说烧一壶水要烧二十分钟，能蒸发掉三成杂质。反渗透法更省事，用高压膜把海水压过膜，盐分留那边，水这边流过来。中国海水淡化厂一天能造三万吨，比烧水省电一半。不过膜用久了会堵，得换新膜。上次看新闻说海南的淡化厂，用反渗透法造的水烧开了没泡沫，说明没加漂白剂。但要是烧开水蒸馏，水烧开后多烧十分钟，水里的就跑光了。所以要看具体怎么操作。