乌龟和鸭肉、鲤鱼、黄酒同煲要小心。鸭肉里的蛋白质和乌龟里的胶质容易凝结成块，吃多了会伤脾胃。鲤鱼含有大量酶，和乌龟一起煮会让营养流失，还可能引起腹泻。黄酒里的酒精会破坏乌龟的胶原蛋白，煮出来的汤发苦还难消化。

为什么不能和这三样同煲呢？鸭肉里的鸟苷酸和乌龟的蛋白质结合会生成难消化的复合物，2018年《中国烹饪营养学》研究显示，这种物质在高温下会分解成硫化物，导致肠胃不适。鲤鱼中的组氨酸遇到乌龟的钙质会形成沉淀，北京中医药大学实验发现，同煮超过20分钟，汤里的钙含量会下降40%。黄酒中的乙醇会破坏乌龟壳中的碳酸钙结构，浙江农业大学的检测报告指出，黄酒与乌龟同煲后，汤的碱性会降低2.3个pH值，可能刺激胃黏膜。而且鸭肉里的脂肪和乌龟的胆固醇一起煮，产生的饱和脂肪酸会让汤变得油腻，喝多了容易长胖。