有的花有香味，有的没香味。比如玫瑰、茉莉这些花有香味，像仙人掌、多肉植物通常没香味。花香跟花瓣结构有关，有些花的花瓣薄还爱出汗，香味自然就浓了。有些花花瓣厚实，或者长在石头缝里，根本来不及释放香味。

说白了，花香强弱看两点：一是花有没有专门做香味的腺体。比如玫瑰花瓣上密密麻麻长着小凸起，专门分泌香味物质。二是能不能晒到太阳。早上没太阳时，茉莉花香淡，太阳一出来香味就噌地涨。2021年《植物学报》研究说，有香花的挥发物含量是没香花的3到5倍。像仙人掌这种沙漠植物，花瓣薄得像纸，根系又浅，根本存不住水分，香味分子刚产生就被风吹跑了。多肉植物更惨，它们把水分都锁在叶子里，花开放时连喷嚏都打不出。所以你看，花香有香没香，全看老天爷赏不赏饭吃。