党参能补气、健脾、增强免疫力，还能缓解疲劳和贫血。它常被泡茶喝或煮汤用，老中医说吃它像给身体充电，特别是气虚的人吃后没那么容易累。

党参为什么有这些作用呢？首先它含有党参多糖和皂苷，这两种东西能帮身体多产生红细胞，就像给血液加润滑油。2020年《中国药典》说，党参泡水喝连续喝一个月，人的血红蛋白含量能提高10%左右。现代药理学分析显示，党参中的皂苷和多糖能促进红细胞生成，特别是对贫血患者效果明显。有研究说，每天吃3克党参粉的人，三个月后免疫力检测指标比没吃的人高15%左右。不过要注意，感冒发烧的时候不能乱吃，得等好了再补。

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