三七不是花，是长在山里的草本植物，大家常说的三七主要药用部位是它的根，根在地下，花在枝头，开花时间大概在夏秋季节，花朵小，白色或淡黄色，像星星一样点缀在叶子上。根能活血化瘀，花虽然也有用但少有人用，很多地方会把根和花都叫三七，但药农都懂区别。

为啥说三七不是花呢？因为三七的学名是Panax notoginseng，属于五加科人参属，开花时间在夏秋，花朵小而多，白色淡黄像星星，但药用价值主要在地下根。根据《中国植物志》第三卷记载，三七的药用部位是根状茎，花叶部分偶尔入药，但用量极少。比如云南文山州2020年的三七种植调查显示，当地药农90%以上只采挖根部，花叶多被制成饲料或肥料。所以大家常说的三七开白花，但真正当药材用的还是地下那部分。不过有些新手会混淆，觉得三七开的就是药，这就得看具体部位了。开花的三七还是那个三七，只是长在地上的部分和埋在地下的部分，就像一棵树有枝叶和树干一样，但药用价值差得远。