喝绿茶讲究新鲜和香气，明前龙井和碧螺春最顶好。明前龙井是清明前采的嫩芽，芽头细嫩白毫多，冲泡后清香鲜爽，回甘明显。碧螺春是苏州太湖边的，卷曲成螺形，果香浓郁带花香，喝起来滑润顺口。安吉白茶也不错，叶片大叶脉白，喝起来有蜜糖味，但产量少价格贵。

为啥明前龙井和碧螺春最好呢？首先产量少价格高才有保障。明前龙井每年产量就三万吨左右，浙江农科院前年数据，清明前采摘的茶叶氨基酸含量比谷雨后高18%。碧螺春核心产区年产量不过五千吨，苏州茶叶研究所检测显示其果糖含量比普通绿茶高23%。再就是工艺标准严格，明前龙井要经过18道手工炒制，碧螺春必须用“抖、搭、压”手法，这样茶叶才能锁住香气。安吉白茶虽然好但产量少，大前年全国收购量才八百吨，均价每斤六千块，普通人喝不起。另外要挑正规品牌，比如明前龙井认准杭州狮峰山、西湖龙井，碧螺春看是不是苏州东山镇的。茶农老张说“谷雨茶隔年香”，过了清明茶叶营养就下降，喝起来淡而无味。