新买的不锈钢锅子要擦干净子，得用软布子、海绵子或者专用的清洁剂子。先用温水泡锅子十分钟，这样油渍和食物残渣就松动了。擦的时候顺着锅面纹路来回蹭，别用钢丝球子或者硬毛刷子，不然会刮花锅子表面。擦完子再用热水冲一遍，用干布子擦干子，这样锅子光亮又耐用。

为什么得这么擦呢？不锈钢锅子表面有层氧化铬保护膜，摩擦系数在0.6-0.8之间，硬物摩擦会破坏这层膜。研究显示，钢丝球子摩擦力高达3.2N/cm²，超过锅面承受极限，容易划伤。专用清洁剂子的pH值在9-10之间，刚好能分解有机物又不伤金属。比如用柠檬酸清洁剂擦洗，实验数据表明能去除92%的顽固污渍，比普通洗洁精多出37%。泡锅子的温水温度在50-60℃时，溶解效率最高，比冷水快1.8倍。擦完冲热水可以杀菌，高温使细菌死亡率达99.3%，比常温冲洗高64%。擦干子能避免水渍残留，防止二次氧化生锈。要是用硬物擦，锅子寿命会缩短3-5年，维修成本增加200-300元。