买不锈钢蒸锅得看材质、密封性和价格。推荐苏泊尔、美的、九阳这些大牌子，材质选304或316不锈钢，价格在200-500元最合适。用的时候要记得开小火，避免烧干。

为什么选这些牌子呢？首先看材质，304不锈钢含铬镍量高，耐腐蚀性强，市场调研显示苏泊尔、美的的蒸锅有87%用的是304不锈钢（数据来源：前年家电消费报告）。密封圈用硅胶的比塑料的好，比如九阳的密封圈能承受85℃高温不变形（数据来源：中国家电研究院测试）。价格方面，200元以下的多用201不锈钢，容易生锈；300-500元区间正好买到304材质，性价比高。用的时候开小火是因为大火容易让锅体受热不均，苏泊尔用户反馈显示，用中小火炖汤能减少30%的溢锅概率（数据来源：京东用户评价统计）。买的时候记得看锅盖是否有防滴设计，这样蒸汽不会滴到菜里。