不锈钢本身是铁铬合金，电镀是表面镀层技术。不锈钢直接用就行，电镀是给金属表面加新皮肤，比如铁锅镀层防生锈，不锈钢餐具镀金更漂亮。

为啥这么分呢？因为不锈钢和电镀是两码事，就像苹果和贴膜。不锈钢含铬量≥10.5%，自带抗腐蚀皮，电镀层厚度才0.02-0.05毫米，成本比不锈钢高30%。数据说厨具行业70%用不锈钢，30%用镀层金属，医疗器械领域镀层不锈钢占45%。电镀层薄得像头发丝，但能改颜色，比如白不锈钢镀银变银器，黄铜镀金变古董。不过镀层用久了会掉色，不锈钢自己用十年都不怕。就像买手机，不锈钢壳子自己硬，镀膜壳子好看但容易碎。