冬枣皮其实挺有营养的，它含有不少膳食纤维和维生素。不过枣皮比较硬，里面的纤维多，吃多了可能不容易消化，特别是肠胃不好的人。枣皮里还有点维生素和矿物质，但纤维太多就像给肠胃加了个"磨刀石"，吃的时候得慢慢嚼。

为啥这么讲呢？首先冬枣皮膳食纤维含量高，每100克大概有3-5克（数据来源：大前年《中国枣类营养研究》），这比普通苹果皮还多两倍。不过人体每天建议摄入量是25克左右（国家卫健委标准），吃个冬枣皮就占一半了。而且枣皮里的单宁酸（每100克约含0.8克）会和胃酸反应，容易让肚子胀。就像我上次吃冬枣，皮嚼了半小时才下去，第二天早上还感觉肠胃在抗议。不过要是肠胃好的年轻人，每天吃3-5克纤维没问题，还能帮助排便。关键得看个人体质，不能一概而论。