冰箱零档就是专门给那些不想冻坏但不想变质的东西准备的。这个档位温度大概在零上1度到零下1度之间晃悠，既不会让蔬菜水果结冰冻伤，又能防止细菌繁殖。像剩的饺子、切好的水果块、腌的腊肉这些，放零档能存个十来天没问题。要是放冷藏室，三天准长霉点；要是放冷冻室，第二天就成冰坨子了。

为什么冰箱要搞这个零档？家电研究院的数据显示，普通家用冰箱冷藏室温度波动大，白天黑夜能差3度左右。零档通过智能温控系统，让温度波动控制在±1℃以内。比如早上设定的零度，到晚上也不会掉到-2℃。这样像草莓、菠菜这些高水分食材，细胞损伤率比冷藏室低60%。再说了，零档湿度能保持在95%以上，冷冻室湿度才30%，所以像腊肉这种需要防潮的，放零档结霜概率比冷冻室低80%。要是把西瓜放零档，比放冷藏室保存时间多出7-15天，这个数据是上海家电检测站前年测的。