冷藏就是普通冰箱放东西的温度，强冷是冰箱最冷模式。冷藏一般4度左右，强冷-18度以下。冷藏适合放剩饭剩菜、饮料，强冷专门冻肉冻鱼。比如夏天冰西瓜用冷藏，冻饺子得开强冷。

为啥冷藏强冷温度差这么多呢？因为冷藏温度高容易滋生细菌，强冷温度低能把水分冻成冰晶，这样食物里的水分结冰，细菌就活不下去啦。根据《食品安全国家标准 预包装食品冷链运输卫生规范》，冷藏要求0-4度，强冷要-18度以下。比如冷藏的酸奶保质期7天，强冷的冷冻水饺能存半年。冰箱说明书也写着，强冷能冻住食物水分，解冻后口感更好。比如冷藏的牛排解冻后容易出水，强冷的牛排解冻后肉质更紧实。所以冷藏和强冷就像夏天开空调和开冷气，一个保温度一个冻冰块。