保温饭盒主要用不锈钢、真空铝、玻璃三种料最常见。不锈钢最安全但要看工艺，真空铝轻便但别装酸性食物，玻璃保温差但能装热食。国标规定内胆必须是不锈钢，外层选食品级PE材质最放心。

不锈钢最安全因为耐腐蚀性强，能扛住高温和低温反复。国标GB4806.9-2016说304和316号钢都不含铅汞，但316含钼元素更耐腐蚀。实验显示装番茄汤4小时，304饭盒铅析出量是0.002mg/kg，远低于欧盟0.1mg/kg标准。真空铝饭盒导热快，装冰镇饮料半小时就化，而玻璃饭盒保温时间比不锈钢短1.5倍。不过玻璃内胆的饭盒价格贵30%，销量只占15%。选购时要看标识有没有"食品级""GB4806.9"字样，别买没标号的杂牌货。