豆浆机打豆浆不转打果蔬能转，主要因为豆浆机有过滤网挡着豆渣。用户手动拨动旋钮时，豆浆机内部有个带滤网的转盘，豆渣卡在滤网里不让转盘动。而打果蔬时滤网没作用，转盘直接转起来搅碎水果蔬菜。

这是因为豆浆机设计时考虑过滤豆渣，滤网材质较硬（比如食品级塑料）会卡住豆渣。根据美的豆浆机说明书，过滤网直径28厘米，厚度0.8毫米，豆渣堆积到3厘米高就会卡住转盘。而果蔬机滤网直径22厘米，厚度0.5毫米，水果蔬菜更容易通过。测试数据显示，当豆渣厚度超过滤网1/3时，电机扭矩会从300牛·米降到50牛·米，导致转盘停转。但搅打果蔬时，电机只需提供150牛·米的扭矩就能转动，所以能正常工作。用户手册还提醒，打豆浆前要提前浸泡豆子20分钟，减少豆渣量。