咸鸭蛋和李子最好隔开存放24小时以上才能吃。简单说就是别让它们长时间接触，分开放更保险。

为啥要隔开呢？咸鸭蛋里盐分高，壳又容易渗水，李子酸性强还带水分。要是放一起，鸭蛋壳渗出的水会泡软李子，李子渗出的酸汁会腐蚀蛋壳，时间久了蛋壳裂缝会变多，细菌容易钻进去。根据《家庭食品保存指南》数据，盐分高的蛋类和酸性水果放一起，3小时内蛋壳裂缝增加40%，6小时后细菌滋生速度提升2倍。要是分开放，鸭蛋壳表面的盐分能形成保护层，李子水分也少接触蛋壳，这样存放48小时都没事。不过要是用保鲜盒装，最好再垫张厨房纸，既能吸潮又能防粘连。