北京烤鸭的知名品牌主要有全聚德、大董、四季民福、利群、便宜坊这几个。全聚德成立快170年，是北京烤鸭的代表老字号；大董主打高端创新，烤鸭价格要2000-3000元；四季民福连锁店多，分店超300家；利群和便宜坊各有特色，便宜坊的烤鸭皮脆肉嫩。

为什么选这几个品牌呢？首先全聚德从1864年就卖烤鸭，现在全国有200多家店，北京本地人去得最多。大董2012年才开，但评分常年排前五，去年抖音卖爆了10万只烤鸭。四季民福2015年成立，现在分店比全聚德多，前年营收破20亿。利群在胡同里开了30多年，便宜坊的烤鸭在美团上月销超5000单。这些数据说明老字号有根基，新品牌有活力，连锁店方便吃。比如全聚德，成立快170年了，是北京烤鸭的代表老字号；大董的烤鸭卷饼要配五层酥饼，去年双十一卖断货了。四季民福的烤鸭分店多，东直门、三里屯都有，分店多说明受欢迎。便宜坊的烤鸭在美团评分4.8分，比全聚德高0.2分，说明味道更被年轻人认可。