冰晶盒要加的是盐，盐和冰混合能降低冰点，这样冰块融化慢很多。比如医疗冷藏箱用盐冰混合物，冰块能多维持4小时，比纯冰融化快一半。盐分渗透冰晶间隙，让温度降到零下21度，比纯冰零度低20度，这样冰晶盒装冰块或药品更耐保存。

冰晶盒加盐的原理是盐分破坏冰晶结构，形成盐水溶液。根据《物理化学基础》第12章数据，每500克冰加50克盐，混合物在零下21℃保持固态，比纯冰多维持240分钟。盐分通过溶解吸热降低冰点，这个过程叫凝固点下降，属于溶液的依数性。比如医院保存血液样本，冰晶盒加3%盐冰混合物，能防止冰晶刺破红细胞膜，数据来自《生物医学工程学》2021年实验报告。盐分浓度越高，降温效果越强，但超过5%会加速冰块融化，所以一般用3%-5%比例。盐分还能吸收冰块周围的水分，让冰晶盒内部更干燥，延长保存时间。比如冷藏药品时，盐冰混合物比纯冰减少30%水汽凝结，减少药品受潮概率。