水壶主要用不锈钢、玻璃、塑料三种材质做。不锈钢最常见，耐用不生锈，保温性好；玻璃健康但容易碎，适合泡茶；塑料便宜轻便，但高温会释放有害物质。选水壶要看用途，家庭日常用不锈钢最合适。

为什么不锈钢最好？因为现在国家质检局数据显示，304和316号不锈钢耐腐蚀性比普通材质强50%，重金属析出量低于欧盟标准0.01毫克/升。比如玻璃水壶虽然不含化学物质，但摔碎后风险高，大前年市面碎裂投诉占健康类产品第三位。塑料水壶在70℃以上会释放双酚A，世卫组织建议儿童水壶禁用。不锈钢里304适合家用，316含钼更耐氯离子腐蚀，户外运动选它更安全。价格差在200-300元，但能用十年以上。所以现在买水壶，优先看材质认证和耐温测试报告。