无机盐就是没碳的化合物，比如食盐、小苏打、石灰石这些。无机盐水就是往水里加这些无机盐，变成有味道或能起作用的液体。比如咸菜是用盐腌的，输液用的生理盐水就是氯化钠溶解在水里，鱼缸养鱼要加硝酸盐调节水质。

为啥叫无机盐和无机盐水呢？因为无机盐不含碳元素，像氯化钠（NaCl）、碳酸钙（CaCO3）这些，而有机物通常有碳。比如食盐溶解后变成钠离子和氯离子，能保持水分平衡，这是人体每天需要摄入的。数据显示，人体每天钠摄入量建议不超过5克，相当于1.5升生理盐水。小苏打（碳酸氢钠）溶于水能中和酸性物质，比如煮面加它防止粘锅，溶解度是9.6克/100ml（25℃）。石灰石（碳酸钙）虽然难溶，但和酸反应会放热，比如酸雨腐蚀石头就是这个原理。所以无机盐水既可以是直接溶解的（如生理盐水），也可以是反应生成的（如酸雨）。不过要注意，糖水虽然叫"盐水"，但糖是有机物，不算无机盐水。下次买矿泉水要看成分表，含钾、镁、钙这些的无机盐才对味。