原汁机主要是为了榨纤维含量高的水果比如橙子、苹果、胡萝卜这些。榨的时候直接丢进去不用过滤，汁水浓稠还带果肉渣，不用加糖水自己就有甜味。比如橙子纤维多榨完还能吃果肉，苹果纤维也够，胡萝卜纤维更粗但原汁机能处理。榨完的汁水可以直接喝，果肉渣还能做果酱或者烘焙用。

为什么原汁机适合这些水果呢？因为纤维多的水果出汁率高，比如橙子纤维0.5%、苹果0.4%、胡萝卜0.3%（数据来自《中国农业水果加工手册》）。原汁机刀片转速快，比如转速六千转每分钟，能切断纤维不会堵住出汁口。刀片设计有四十个齿，像梳子一样把纤维和汁水分开，汁水流出来快。比如榨一个苹果，普通榨汁机出汁率50%，原汁机能到85%以上。但葡萄这种纤维少的榨完汁会浑浊得过滤，所以原汁机不适合。榨完的果肉渣还能做饼干或者果酱，比如胡萝卜泥拌面粉，苹果泥做饼干，这样营养不浪费。